World Map 食文化タグがつけられた記事の一覧

食から読み解く中央アジア
第1章　中央アジアの世界①

2016-06-20

「中央アジア」と聞くとどのようなイメージを持つでしょうか？どちらかと言うと今まであまり馴染みのない世界なのではないでしょうか。この地域はシルクロード、いわゆるオアシスの道として中国の長安（現在の西安）から砂漠のオアシスを伝い、イタリア[…]

2015-09-22

古代から作られてきたアゼルバイジャンワイン。近年、再度？世界に知れ渡るようになってきた。伝統国でもニューワールドでもない、「古くて新しい」ワインのことを知ってみよう。アゼルバイジャンワインの歴史コーカサス地[…]

2015-08-11

Belgian Beer A large selection of Belgian beer in a shop in Bruges. photo by Neil Turner ベルギーの有名なものの一つに[…]

2015-07-17

「エチオピアといえばコーヒー」。パッと思い浮かぶ方は多いと思います。エチオピアはスターバックスとも契約しており、注目されているコーヒー産地の一つです。しかし、エチオピアがコーヒー起源の地ということは？コーヒーの起源コーヒー[…]

2015-07-15

日本では一般にあまり知られていないようだが、キルギスは旧ソ連時代からハチミツの生産で有名で、そのクオリティは世界的にも高く評価されている。高原地帯で採取されるハチミツ。放牧家畜との共存により、サステナブル（持続可能）な土地の保[…]

2015-06-01

「セーシェル諸島はリゾート地」という印象こそ持っているでしょうが、日本ではセーシェルについての情報がまだまだ多くはありません。その理由はどこにあるのでしょうか。一方でインド洋を訪れる中国人旅行客は爆発的に伸びています。イン[…]

2015-05-28

アイリッシュパブとはアイリッシュパブではいろんなジャンルの音楽ライブやダンスなどが催されることが多いようです。日本のパブでもアイルランド音楽のライブ演奏がある店がいくつかありますね。ブリティッシュパブとアイ[…]

2015-04-01

ニュージーランドワインは飲みやすく美味しいだけでなく、ニューワールドと呼ばれる、チリ・アルゼンチン・カリフォルニアといった地域のものとは異なる味の特徴を有しています。ニュージーランドの地理的条件がその特徴にどのように影[…]

2014-11-29

バールまたはバル（bar）は、イタリア、スペインなどの南ヨーロッパで軽食喫茶店、酒場のことを指す。バル（bar）は、喫茶店と居酒屋と食堂が一緒になったような飲食店を指す。朝はコーヒーを、昼には食事とビール・ワインを提供し、[…]