「エチオピアといえばコーヒー」。パッと思い浮かぶ方は多いと思います。エチオピアはスターバックスとも契約しており、注目されているコーヒー産地の一つです。しかし、エチオピアがコーヒー起源の地ということは？
コーヒーの起源
コーヒーの起源については諸説あるようで、エチオピアが発祥の地であると断定はできていないようです。二つの有名なコーヒー発祥伝説があり、その内エチオピアの方が「カルディ伝説」。
このエチオピア版は、山羊飼いのカルディが、山羊が元気に跳ね回っている原因が真っ赤な実にあることを知り、自分も食べてみたことからコーヒー豆の効用が人間に伝わったとされています。
「KALDI伝説」by KALDI COFFEE FARM
もう一つの有名な話はイエメンの「シーク・オマールの伝説」。追放されたオマールが空腹のあまり鳥がついばむ赤い実に手を伸ばしたことからコーヒーを知ることになるというお話。いろんなサイトで紹介されているエピソードですが、その後のコーヒーの歴史も合わせてこちらのサイトをどうぞ。今のように焙煎、粉状にして飲用するのは13世紀になってからだったのですね。
「コーヒーの歴史」 by KEY COFFEE
コーヒーセレモニー
エチオピアには英語で「コーヒーセレモニー」と呼ばれる文化があります。日本の茶道ほど形式には厳しくないようですが、知人・友人にコーヒーをふるまうときは手順に従っておもてなししているとのこと。こちらのサイトではそのコーヒーセレモニーの手順を解説してくれています。
エチオピアの代表文化 コーヒーセレモニー
BOOK
原木のある森 コーヒーのはじまりの物語
＜アフリカ理解プロジェクト（著）、白鳥くるみ（編集）、ゼリフン・セヨン他（イラスト）、アフリカ理解プロジェクト; 初版 (2009/7/20) ＞
写真とイラストを使用したコーヒーのアート本。カルディ伝説、コーヒーセレモニーの話、そして秘伝レシピまで。
コーヒーモノガタリ
＜織田雪江、辻村英之（著）、白鳥くるみ（編集）、今井芳樹、白鳥清志（イラスト）、アフリカ理解プロジェクト (2012/3/1)＞
コーヒーという切り口でアフリカの文化、経済、課題と解決の可能性などについて学ぶ教材。
いかがでしたか。コーヒーを通じてエチオピアを見てみるとぐっと身近に感じられますね。次回エチオピアコーヒーを飲むときはコーヒーのルーツを思い浮べながら味わってみてはいかがでしょうか。
写真出典：